小说123

第114章 旱季蜜蜂危机（第1页）

所以每次投放的不能过多，不然大量的黄豆就会卡在磨盘缝隙里。

杰克绕着推动石磨的我左瞧瞧、右看看。

跟个没见过世面的乡巴佬一样。

“啧，你长这么大该不会没见过石磨吧？”

我被整的有点烦，没好气的说道。

“嗷噢，没见过。”

杰克直接回了一句。

“那你们的黄豆、小麦都怎么碾碎磨成面粉的？”

“破壁机啊。”

。。。。。。

大概不到半个小时，陶罐里面已经装满黄豆浆水。

招呼杰克跟我一起合力将其搬到灶台上面。

这个灶台也是新建成的，里面有木头框架，外面糊了厚厚的黄泥。

很结实，此时也干燥的差不多了。

随着土灶里柴火持续旺烧，陶罐里豆浆渐渐升起白烟，随后沸腾起来。

久违的豆浆香味扑鼻而来，特别浓郁。

我跟杰克每人用陶碗舀了一些，简单吹了吹就呲溜喝起来。

入口感觉很浓郁，由于豆浆没经过过滤，里面有些绵密的黄豆渣，吞咽的时候有点辣嗓子。

没加调料的豆浆喝着没有太大滋味，不过这对于岛上缺乏的美食的我们来说，那股黄豆本身的味道就已经感到非常美味。

喝了几口后，非常怀念以前学校门口，早餐摊上卖的甜口豆浆。

于是取来蜂蜜加在豆浆里，搅拌后喝起来味道瞬间变得不一样了。

许多时候，原本味道并不出众的食材，加上某种并不起眼的调味品，两者搭配起来后仿佛带来一种全新的味觉。

并且加了蜂蜜后豆渣也变得不那么拉嗓子，喝起来顺滑许多。

这一陶罐豆浆还有许多，我打算用来制作豆腐。

老家豆腐大多都是用卤水点的。

卤水简单来说就是海盐水，或者说没有进行精细加工的海盐。

也就是平时煮盐水第一步锅底产生的粗盐，尝起来味道有些苦涩的那种。

把这种盐里的杂质剔除掉，就可以兑水化开用来点豆腐了。

我用矿泉水勾兑了一些卤水，随后均匀撒入豆浆中进行搅拌。

卤水跟豆浆混合后静置一段时间。

这时候豆浆里的蛋白质会跟卤水中的镁离子发生反应，从而产生凝结。

当然这些凝结的果冻状豆腐水份比较多，需要进一步压制脱水。

没有合适的麻布用来过滤水份，不得已只好把自己那件t恤洗干净，套在陶罐口子上，随后倾斜陶罐令水份缓缓流淌出来。

等水份流的差不多后，用t恤把陶罐里凝结的凝结物包裹严实，放在倒扣的陶罐底下，随后用一块平整的大石头压住。

豆腐就制作的差不多了，只要耐心等待进一步脱水完毕，里面的豆腐就可以食用了。

一直等了大概两个小时左右，我这才打开包裹。

做出来的豆腐形状不怎么好看，但闻起来香味跟以往吃的一模一样。

用匕首切下一小块放进嘴里品尝，由于豆浆是煮熟的，所以豆腐可以生吃。

入口清爽，豆香浓郁，还有一点回甘。