小说123

第130章（第2页）

辛真拿钥匙开门，两个彪形大汉一左一右站在她身后，随着咯吱声响，推开雕花铁门。

她伸手去扣门栓，嘴里念念有词：“你们看啊，我平时工作是开餐厅，地方就这么点大，再带俩保镖，奇不奇怪？”

阿佑应道：“不奇怪，我们跟着辛总之前，就是干明星保镖工作的，专业也对口。”

“那更不行了，客人来了还以为主厨多大牌呢，其实根本没人冲我来的，人家都是来吃饭的……”

辛真的声音越说越弱，因为她听到巷子口响起叽叽喳喳的人声，隐约还能听到自己的名字，侧头去看，三四个男女结伴而来，手上举着自拍杆，边走边直播。

“老铁们看，这条巷子就是辛真开餐厅的地方，看看我们能不能蹲到本尊。”

“亲们我终于找到了，还有东哥也来这边开播，来我们打个招呼，火箭走起！”

“前面就是英勇美人辛真的餐厅，来得早站个好位置，我们去看看到底有没有传的那么漂亮……”

听清了他们的话语，辛真赶紧后退两步，没想到网红主播们追热点也能如此敬业，刚扩散的热度马上就搞起探访直播。

她觑了一眼跟进来的保镖，问：“你们愿意当门童吗？”

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周乐拖着小板车回来时，小院门口笔挺地立着两个彪形大汉。

见周乐要进门，双双抬手拦住。

“请问你是？”

周乐愣住，用力拖了一把板车挪到门口：“我是餐厅经理，你们是谁？”

确认过身份后，周乐才拖着小板车回到餐厅。

辛真正俯在桌上盯着平板上下滑动。

她在看石磨在线文档里的预约记录，餐厅预约记录已经排到了下周，按照规则，老顾客提前一天预约即可安排位置和时间，新顾客则需提前至少三天以上定位。

如此，也不会怠慢一起成长起来的老朋友。

见了周乐，辛真问：“乐乐，今天要来的新客都是昨天之前预约的吗？”

表格上面记录有日期，她想再次确认。

周乐点头应是：“老板，门口的两位是？”

“噢，他们是门童，这两天可能会有非预约的人上门，我让他们站门口帮忙拦一下。”

说着，辛真将平板递给周乐：“你拷一份预约名单给他们吧，核实了客人的手机尾号再请进来，以免影响其他食客用餐。”

“我已经闻到沙田柚香啦，两种鸭子都买齐了吗？”辛真又问。

周乐放下平板，解开菜篮：“买齐了，挑的都是单个六斤的大番鸭，和三斤的水鸭。”

“真棒！”

食材齐全，辛真洗净手开始整活。

挑出几只新鲜飘香的大柚子，冲洗擦干后在顶部划十字，剥皮取出果肉，她要做的是一道粤式老菜——柚香焖鸭。

剥出来的柚子皮，摁平在案板上，批掉柚皮表层薄薄的青绿外衣，只留下白瓤，再用沸水氽烫熟软后，过到凉水了，挤压几遍，直到瓤芯的涩味通通去掉。

出产柚子的南粤地区，秉持物尽其用的原则发明了这道果皮入菜的吃法，流传下来成了一种风味独特的美食。

每到沙田柚丰收的时节，辛真就想尝一尝这道美味，开餐厅的好处之一在于，可以将自己喜欢的食物可以分享给食客，得到更多一点人喜欢，这些传统菜就永远不会消失。

抓过水的柚子皮，切成小片备用。

紧接着，辛真开始斩鸭，调味。南乳、酱油、米酒淋到斩成小块的番鸭肉上，抓匀腌制。

热锅下油，加入姜块、蒜子、陈皮、黄片糖碎，小火炒出焦糖香味，再将腌制好的番鸭倒入锅中爆香。鸭肉的皮质较厚，存有大量的鸭油，滋滋翻炒声中，鸭油逐渐渗出。