小说123

第108章 黄埔课堂开课手搓白糖（第2页）

“让你去就去，哪那么多废话！”

苏妲己瞪了他一眼，心里却有点虚。

“确实不合规矩，万一被发现……”他赶紧补充道：“就说……就说本宫最近偶感风寒，太医说要用甘蔗汁入药，需要熬煮。你机灵点，别声张，找个偏僻的耳房或者小厨房，手脚麻利些！”

为了钱，冒点风险也值了！

小林虽然还是觉得奇怪，但看主子态度坚决，也不敢多问，连忙应声去了。

趁着小林去准备东西的功夫，苏妲己也没闲着。

他在寝宫里踱来踱去，仔细回忆着白糖制作的每一个细节。

首先是压榨取汁。

没有压榨机，只能靠人力了，得把甘蔗砸烂捣碎，再用布过滤……这绝对是个力气活。

然后是熬煮。火候很重要，不能太大也不能太小，要不断搅拌，防止糊锅。

关键是脱色！石灰水好像可以中和酸性，沉淀杂质。

鸡蛋清加热会凝固，也能吸附杂质。

或者……活性炭？木炭烧完了碾碎，再过滤一遍？

这个效果应该最好，但现在去哪找合适的木炭？

先试试石灰和鸡蛋清吧。

最后是结晶和分离。

让糖浆慢慢冷却，析出晶体。

然后把糖蜜分离出去……古法好像是用黄泥水覆盖，利用渗透压？

或者反复用清水洗涤？

他越想越觉得可行，同时也感觉到了难度。

这绝对不是个轻松的活计，每一步都需要耐心和细心。

很快，小林气喘吁吁地回来了，身后跟着两个低眉顺眼的宫男，抬着几捆青翠的甘蔗，还有锅碗瓢盆、木柴石灰等物。

“爷，东西都弄来了，奴才找了西配殿一个废弃的小厨房，那里平时没人去。”

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小林擦了擦汗。

“好！干得不错！”

苏妲己满意地点点头，立刻带着小林和两个小太监直奔西配殿。

废弃的小厨房里积满了灰尘，苏妲己也顾不上脏，撸起袖子就开始指挥。

先把甘蔗洗干净，砍成小段！

“你们两个，把甘蔗砸烂，越烂越好！”

苏妲己找了两根粗木棍递给小太监。

两个小太监面面相觑，但还是依言开始砰砰砰地砸起来。

苏妲己自己也没闲着，找了个石臼，也加入捣甘蔗的行列。

这可是个体力活，没一会儿他就累得胳膊发酸，额头冒汗。

“累死小爷了……早知道当初物理化学课就该好好听，说不定有什么更省力的方法……”

好不容易砸烂了一堆甘蔗，苏妲己又让小林找来干净的粗布，几人合力将甘蔗渣包起来，用力拧、挤、压，墨绿色的甘蔗汁一点点滴落到早就备好的大锅里。

忙活了大半天，才攒了大半锅甘蔗汁。

“生火！熬糖！”

苏妲己抹了把汗，指挥小林生火。

火焰升腾起来，锅里的甘蔗汁开始冒泡，一股甜腻的香气弥漫开来。