小说123

第57章 韭菜爆炒肝尖（第2页）

拿着饭锅准备煮饭，看到米缸里的米，她大吃一惊。

“怎么会有这么多粮食，月月，你买粮食回来了？”

“是呀，我看家里快没粮食了，就多买了点粮食回来。”

叶明秀看着颗粒饱满的大米，暗自在心里咋舌，这得多贵呀。

虽说当初她支持张蔓月做生意的主要原因，就是为了买粮食，也犯不上买精米呀。

要是这么吃下去，得花多少钱才够呀。

“月月，这大米是不是很贵？”

张蔓月一听这话，就知道她的顾虑。

“娘，你放心吧，我赚来的钱，足够我们吃饱的。”

“可米价太贵了，咱们家吃粗粮也可以。”

“我还是比较喜欢吃大米。”

叶明秀：……

谁不喜欢吃大米，这不是没法子才吃粗粮嘛。

算了，现在生意也还不错，吃大米就吃大米吧。

张蔓月将猪肝拿出来，切成薄薄的柳叶片，放在盆里用水泡着。

用水对冲更能去除猪肝的脏腥味，但现在没有条件，她只能用泡的，泡出里边的血水。

去菜园子割一茬韭菜，洗干净切段。

姜切成丝，大蒜拍成沫。

她用叶明秀练刀切的鱼片，做了一道酸菜鱼。

将抛出血水的猪肝捞出，放在旁边晾干，这样可以减少脏腥味。

将猪肝装进碗里，加上酱油，胡椒粉，生粉，食茱萸，一点点油，抓拌均匀腌制。

炒猪肝一定要用大火，炒的时间不能长，否则猪肝就老了。

宽油烧至七成热，加入猪肝，用筷子迅速拌开，数十个数之后将猪肝捞出，盛在碗里备用。

在锅里放上葱姜蒜，煸炒出香味，加入韭菜，大火煸炒。

加入油滑过的猪肝，快速翻炒，加入盐，酱油调味道，出锅。

早上做好的梅菜扣肉，也上锅加热好了。

“可以吃饭了。”

现在大伙儿吃饭可积极了，一听到可以吃饭，就知道又有好吃的。

李青玉和李青禾跑进厨房，要帮忙拿碗筷。

张蔓月看着她们脏乎乎的小手，“先去洗手，把手洗干净了才能吃饭。”

小姐俩没有不愿意的，乖乖过去打水洗手，才帮忙拿着碗筷去堂屋。

张蔓月拎着大水壶过去，跟大伙儿说道：“从今天起，咱们就喝这个水壶烧开的水，不要再从水缸舀水喝了。”